I piatti della tradizione napoletana - La pagnottella d'orzo

I miei piatti

Ci sono prove che dimostrano che già duemila anni fa, a Pompei, le classi meno abbienti erano soliti mangiare un pane di farina d'orzo e farro...era il cosiddetto "panis cibarius".
Ed ecco perché da Vincanto troverete l'antica pagnottella pompeiana d'orzo e farro, da farcire come meglio vorrete, con pancetta, mozzarella e friarielli, oppure - come in questo caso, con mozzarella, conciato romano e papaccella napoletana grigliata.
Facciamo sempre in modo che storia e tradizione diventino il nostro pane quotidiano...o meglio, la nostra "pagnottella" quotidiana! ;)


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